粽子黑米泡几个小时最佳_粽子米泡几个小时最佳

互联网 2023-06-07 10:03:15

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包粽子的糯米需要提前用水浸泡，一般需要泡3-10个小时，让糯米充分吸饱水分。浸泡的时间越久，粽子米吸入的水分将细胞涨破，释放出更多黏性，最后煮出来的粽子就会更加绵软，所以具体的浸泡时间因人的口感喜好而异。

粽子米可以不泡直接包吗？

答：不能。粽子米没有经过浸泡吸收足够水分，黏性不够，容易导致在包的过程中包不紧，在煮的过程中导致粽子米溢出的情况。另外，粽子米和馅料在没有水的环境下煮会出现馅料熟了，而粽子米却熟不了的情况。

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