1、圣诞节吃牛排最合适，但记者发现，各大超市和贝尔休闲餐厅等西餐厅都有生牛排可以带走。贝尔休闲餐厅的大厨梁林波还专门教了牛排和牛排配菜的做法。“一般家庭做法基本简单，黄油全部换成色拉油。
(资料图片仅供参考)
2、通心粉可以省去，沙拉可以根据自己的口味准备。"梁林波介绍，他介绍的牛排晚餐材料在超市很容易买到，操作也很简单。
3、主菜：牛排
4、材料：牛排、番茄、西兰花、黑胡椒酱、蘑菇酱、胡椒粉、盐、白酒。
5、工具：锅，夹子，汤匙，小汤锅。
6、练习：
7、1.牛排会自然解冻。2.牛排两面撒上胡椒粉和盐，腌制两三分钟。3.锅烧热，加点油，把牛放入锅里，煎到表面渗出一点焦血，再翻面煎。4.两面微焦后，捞出，装盘。
8、5.开小火，将白酒放入锅中，让白酒燃烧浓缩，蒸发掉酒精留下果香，加入黑胡椒汁拌匀，浇在牛排上。6.把西兰花的茎去掉，放入沸水中焯一下，和生西红柿放在一起作为装饰。
9、小贴士：
10、1.生牛排一般在超市都能买到。如果简单方便的话，贝尔休闲餐厅等西餐厅也有卖现成牛肉的。菲力牛排、西冷牛排、西冷牛排、丁字牛排、儿童牛排规格不同，价格从13元/份到28元/份不等。2.牛排不应该腌制太久。
11、否则会失血，影响口感。3.注意不要反复翻面，以免失水，肉会变得太老。b主食：通心粉。
12、配料：通心粉，洋葱，番茄酱，李子汁，食用油。
13、练习：
14、1.锅里烧开水，加入通心粉，同时少加。
15、加入盐和油，煮至八成熟，取出冷却。2.将洋葱洗净切碎。3.色拉油在锅中加热后，放入洋葱炒香。4.加入通心粉、番茄酱和梅子汁，拌匀即可食用。
16、小贴士：
17、通心粉可以换成意大利面。
18、c配菜水果沙拉
19、配料：各种水果，橙酱/酸奶酱，蛋黄酱。
20、练习：
21、1.将水果洗净并切好。2.把它放在一个盘子里，加入橙汁酱和蛋黄酱或者酸奶酱和蛋黄酱的混合物。
22、小贴士：
23、如果做蔬菜沙拉，可以加千岛酱。
24、当然，如果你想更讲究一点，可以买现成的带黄油的餐包，点上红蜡烛，准备一瓶红酒，增加节日气氛。
25、如果说刚才的牛排是法式晚餐的家庭版，那么意大利面就具有亚平宁半岛的风格。如果只是想做一个小小的尝试，厨师梁林波也推荐了一款简单的海鲜面食。
26、配料：意大利面、贻贝、鱿鱼、熟草虾、番茄酱、洋葱、蒜瓣、白酒、芹菜叶、色拉油。
27、练习：
28、1.锅中烧开水，放入意大利面，同时加入少许盐和油，煮至八成熟，捞出放凉。2.将洋葱切碎，蒜瓣切片。3.在锅里加热色拉油，加入洋葱和蒜瓣炒香。4.将海鲜煸炒，用白酒盖锅炖。
29、5.加入番茄酱，将面条焯一下，拌匀。6.上菜后，将芹菜叶切碎，撒在上面。
30、小贴士：
31、这道菜里，芹菜替代了法香碎，如果希望味道更地道，可准备一下这种调料。
32、铁板料理在各国料理中都有所见，法式铁板、日式铁板，还有韩式烤肉。靖泰淘宝城美食城品味铁板烧大厨朱的松推荐了两道简单方便的铁板菜，只要家里有平底锅就可以尝试着做。
33、A 香煎豆腐
34、原料：豆腐、鸡蛋、盐、面包糠、黑胡椒粉
35、做法：
36、1.豆腐切薄片，放在盐水里泡1小时，去掉豆腥味。2.蛋液里加少许盐，打散。3.将每块豆腐放进蛋液里蘸一下，然后滚上面包糠。4.放进热油锅两面煎熟。5.出锅前，撒上黑胡椒粉调味。
37、小贴士：
38、1.面包糠一般在超市的面粉柜台附近有卖。2.如果不喜欢黑胡椒，也可以用沙茶酱之类的酱料直接蘸着吃。
39、B 铁板蘑菇
40、原料：白蘑菇、色拉油
41、做法：
42、1.新鲜的白蘑菇去杆、洗净。2.在平底锅里放少许油，烧热。3.将蘑菇的圆头朝下，用小火煎，然后盖上锅盖，慢慢焖出清汤。
43、小贴士：
44、蘑菇头朝下时，正面有个凹槽，煎出的汤汁应该在凹槽里，取出时要小心翼翼，这道菜吃的就是蘑菇的本味，什么也不加，喝蘑菇自然渗出的汤汁，吃蘑菇肉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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