发面饼怎么往里放菜，放什么菜好吃?

南方养生网 2023-05-06 16:20:56

吃发面饼可以配土豆丝、尖椒炒鸡蛋，酸菜炒肉等家常菜吃，或者配超市买的下饭酱吃。

发面饼

(资料图)

主料：面粉550g,黑豆面150g,鲜酵母10g,水380g,香葱30g

辅料：植物油2勺,盐1勺,白芝麻4勺

步骤:

1.面粉和黑豆面混合均匀，鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀，再揉成面团饧发至原体积2倍大。

2.香葱切成小粒。

3.发酵好的面团揉搓至完全排气，分割成2份，取一份擀成长方形面片。

4.倒入1汤匙植物油

5.抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。

6.再撒入1/2的香葱粒。

7.由长的边开始卷起来。

8.搓长后由一端开始卷起来，末端塞入面卷下面。

9.擀成后屋约为1厘米左右的大饼。

10.饼坯表面刷一层水。

11.撒入2汤匙的白芝麻抹匀。

12.把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。

13.烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。

14.另一面也烙至上色后翻面，这面也刷一层植物油，再烙1分钟取出即可

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